Van Onder Naar Boven & vv

Spitskool met Zappa

Het eten was al bijna op toen ik nog besloot om toch maar een foto te maken, vandaar de geringe omvang van de maaltijd op bovenstaand bord.

Zet "Frank Zappa plays the music of Frank Zappa" aan en ook de waterkoker met water. Snijd ondertussen de spitskool in fijne reepjes, de champignons in kwarten, de aubergine in kwart schijfjes en het pak Quorn (stukjes) open.
Doe het kokende water in een pan met in dit geval snelkokende zilvervliesrijst en twee eieren (in de schil). Zet de kookwekker op vijftien minuten.

De champignons gaan samen met de aubergine en de Quorn en twee teentjes knoflook en wat zout in de wok, na er eerst wat lekkere olijfolie in te hebben voorverwarmd. Neurie mee met de gitaarsolo's. Niet gaan luchtspelen, want je handen heb je nodig en anders loopt het compacte schema spaak.

Neem een kom doe er een flinke scheut van weer die lekkere olijfolie in, met een scheut sushi-azijn (gezoet en gezout en gesmaakversterkt) en een schep Zaanse mayo, wat zout en knoflook.
Blijf ondertussen in die wok roeren, want die aubergines slurpen alle vocht en olie op. Af en toe een beetje water en olie toevoegen.
Roer ook de mayo-saus tot een mooie homogene substantie. Haal de eieren tussen de rijst vandaan en houd ze onder het koude water. Hak ze fijn na het schillen en doe dat in die homogene saus. Vervolgens gaat dit over de rauwe spitskool heen.
Roeren in de wok, ketjap manis naar smaak toevoegen. Prrrrring, rijst afgieten, met de deksel dicht op tafel zetten, de spitskool ook en als laatste de wok met inhoud. Geniet lekker van het eten en Zappa.

Met dank aan de Super Zappa Freak Buurman voor de muzikale omlijsting